ANTIPASTI
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Tagliere Rustico
Selezione di affettati toscani e formaggi del Mugello, sottoli nostrali, Burrata e crostini con fegatini
Per 2 persone
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€16,00 |
Tartare di Manzo
Con salsa d'uovo, formaggio Gran Mugello e foglie di cappero
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€9,00 |
Tartare di manzo al tartufo fresco
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€12,00 |
Terrina di fegatini con granella di pistacchio , pan brioche e composta di cipolle di Tropea
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€6,00 |
Coccoli con Burrata e Prosciutto Crudo
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€8,00 |
Tataky di salmone
(salmone marinato nel sale affumicato, leggermente scottato accompagnato da una insalatina di asparagi, cavolo rosso e mango)
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€8,00 |
PRIMI PIATTI - PASTA FRESCA DI NOSTRA PRODUZIONE
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Tortelli di Patate al Ragù
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€8,00 |
Tortelli di patate fatti in casa al tartufo fresco del Mugello
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€13,00 |
Tagliolini fatti a mano ai Prugnoli
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€12,00 |
Tortelli di patate fatti in casa ai prugnoli
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€12,00 |
Tagliolini al pesto di spinacino, ricotta di Laiano speziata e nocciole
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€10,00 |
Ravioli Fior di Ricotta** e Spinaci con Burro e Salvia
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€7,00 |
Tortelli di patate fatti a mano con pesto di pistacchio e crema di burrata
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€12,00 |
PRIMI PIATTI
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Calamarata
Al ragù di polpo
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€11,00 |
Linguine al nero di seppia al lime
Con cozze e tartare di gambero rosso
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€12,00 |
SECONDI PIATTI
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Bistecca alla fiorentina
( il prezzo è riferito all'etto)
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€4,00 |
Tagliata di Manzo con Rucola e Scaglie di Parmigiano
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€15,00 |
Tagliata di Manzo con Olio EVO e Rosmarino
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€15,00 |
Tartare di manzo
Con salsa d'uovo, formaggio Gran Mugello e foglie di cappero
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€12,00 |
Tagliata di manzo con tartufo fresco
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€18,00 |
Tataky di salmone
(salmone marinato nel sale affumicato, leggermente scottato accompagnato da una insalatina di asparagi, cavolo rosso e mango)
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€14,00 |
Coscia d’anatra croccante
Con insalatina di finocchi e arance
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€16,00 |
I NOSTRI HAMBURGER GOURMET
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Hamburger del Regolo
200g di carne italiana, insalatina, formaggio ceddar ketchup e maionese accompagnato da patatine fritte
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€10,00 |
Octopus burger
Polpo arrostito, salsa di pomodori arrosto, spinacini saltati e pomodorini confit e rucola
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€16,00 |
Il Classico
Burger con 200 g di Carne Italianadella macelleria Roberto, Uovo del Mugello, Misticanza, Pancetta Croccante e Formaggio Cheddar accompagnato da Patatine Fritte
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€15,00 |
LE NOSTRE PIZZE GOURMET
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La Fiord’alice
Mozzarella fiordilatte italiana, fiori di zucca freschi, acciughe del mar Cantarbico e burrata affumicata
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€12,00 |
La Bella Napoli
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese- Nocerino d.o.p Gustarosso, Mozzarella di Bufala Campana, Olive, Capperi di Pantelleria, Origano, Basilico, Acciughe del Mar Cantarbico
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€12,00 |
La Murgia
Pomodoro San Marzano, Mozzarella di bufala campana, Capocollo DOPdi Martina Franca, cipolle caramellate e basilico fresco
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€12,00 |
La Cacio e ova
Mozzarella di bufala italiana, crema d'uovo, guanciale e pepe
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€12,00 |
La Calabresella
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese- Noc erino d.o.p Gustarosso, Mozzarella Fiordilatte Italiana , Capperi di Pantelleria, Cuor di Ricotta del Palagiaccio e ‘nduja di Spilunga
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€12,00 |
La Norma
Mozzarella di Bufala Campana, pomodorini confit, melanzane fresche grigliate e ricotta salata
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€12,00 |
La Tartufina
Mozzarella Fiordilatte Italiana, Prosciutto Cotto Alta Qualità Branchi, Cuor di ricotta del Palagiaccio e tartufo fresco del Mugello
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€12,00 |
La Matta
Mozzarella Fiordilatte Italiana, Friarielli, Bardicc io Fiorentino, Scamorza Affumicata del Palagiaccio
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€12,00 |
La Grana del Tintore
Mozzarella Fiordilatte Italiana, Pesto di Pra, Mortadella di Prato IGP, Burratina Fresca, Basilico e Granella di Pistacchi di Bronte
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€12,00 |
La Cosacca del Mugello
Pomodoro San Marzano, Origano, Olive taggiasche, Gran Mugello Ubaldino del “Palagiaccio”
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€10,00 |
I nostri Panacci
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Panaccio
Con mortadella, stracciatella di latte italiano e granella di pistacchio
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€10,00 |
Panaccio dolce
Con nutella e granella di pistacchio
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€10,00 |
Panaccio allo squacquerone
Con prosciutto crudo,rucola, olive taggiasche
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€12,00 |
Le nostre pizze in pala
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PIZZE
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Margherita
Mozzarella, Pomodoro
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€4,50 |
Prosciutto
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto
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€5,00 |
Prosciutto e Funghi
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi
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€6,00 |
Salamino e Gorgonzola
Mozzarella, Pomodoro, Salamino Piccante, Gorgonzola
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€7,00 |
Capricciosa
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi
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€6,50 |
4 Stagioni
Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi, Olive
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€7,00 |
Marinara
Pomodoro, Aglio
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€4,00 |
La Ricca
Pomodoro, Mozzarella, Salsa Tartufata, Salsiccia, Zucchine, Piccante
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€8,00 |
Napoli
Mozzarella, Pomodoro, Acciughe, Capperi, Origano
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€5,50 |
Sorrentina
Pomodoro, Mozzarella di Bufala in uscita, Basilico
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€6,00 |
Vegetariana
Mozzarella, Pomodori, Funghi, Carciofi, Peperoni, Melanzane, Zucchine
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€7,00 |
I' Regolo
Mozzarella, Pomodoro, Porcini, Grana, Rucola
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€7,50 |
Maialona
Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia, Salamino, Wurstel, Prosciutto Cotto
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€7,00 |
Tonno e Cipolla
Mozzarella, Pomodoro, Tonno, Cipolla
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€6,50 |
Ai 4 Formaggi
Mozzarella, Pomodoro, Fontina, Gorgonzola, Grana
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€7,00 |
Ai 4 Formaggi Tartufata
Mozzarella, Pomodoro, Salsa 4 Formaggi Tartufata
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€7,50 |
Parmigiana
Mozzarella Fior di Latte, Pomodoro, Melanzane, Grana, Basilico
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€7,00 |
Valtellina
Mozzarella, Pomodoro, Bresaola, Rucola, Grana, Funghi
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€7,50 |
Golosa
Mozzarella, Pomodoro, Melanzane, Scamorza, Salsiccia
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€7,00 |
Salentina
Pomodoro, Burratina, Pomodoro Fresco, Basilico
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€7,00 |
FOCACCE
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Olio
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€2,00 |
Mozzarella e Prosciutto Cotto
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€5,50 |
Mozzarella e Prosciutto Crudo
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€5,50 |
Dell'Orto
Mozzarella, Pomodoro Fresco, Rucola
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€6,00 |
I' Regolo
Mozzarella, Speck, Salsa 4 Formaggi Tartufata
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€7,50 |
Rustica
Mozzarella, Funghi, Salsiccia, Cipolla, Salamino Piccante
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€7,00 |
Caprese
Mozzarella Fior di Latte, Pomodoro Fresco, Basilico
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€6,00 |
Primavera
Focaccia Olio, Tonno, Cipolla, Pomodoro Fresco, Rucola
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€7,00 |
Musulmana
Mozzarella, Funghi, Grana, Carciofi, Schizzi di Pomodoro
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€7,00 |
Speciale
Focaccia Olio, Carciofi, Prosciutto Crudo, Stracchino
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€7,00 |
Grigliata
Mozzarella, Scamorza, Verdure Grigliate
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€7,00 |
Pugliese
Focaccia Olio, Burratina, Prosciutto Crudo, Rucola
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€7,00 |
CALZONI E PANI ARABI
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Calzone
Mozzarella, Prosciutto Cotto
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€6,00 |
Calzone Farcito
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi
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€7,00 |
Calzone I' Regolo
Mozzarella, Speck, Salsiccia, Funghi, Cipolla
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€7,50 |
Calzone De' Medici
Mozzarella, Salamino Piccante, Olive, Zucchine, Burrata Affumicata
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€7,50 |
Calzone Napoletano
Mozzarella, Salamino, Ricotta, Grana e Olive
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€7,50 |
Pane Arabo
Mozzarella, Prosciutto Cotto
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€6,00 |
Pane Arabo Farcito
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi
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€7,00 |
Pane Arabo Gabry (Piccante)
Mozzarella, Prosciutto Crudo, Pomodoro Fresco, Lattuga, Olive
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€7,50 |
Pane Arabo Delizioso
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Pomodoro Fresco, Burratina, Melanzane, Rucola
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€8,00 |
A Richiesta È Disponibile
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Mozzarella Fiordilatte
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€1,00 |
Mozzarella di Bufala
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€2,00 |
Aggiunta di burrata
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€2,00 |
L'aggiunta di un ingrediente sulla pizza
comporta una maggiorazione
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€1,00 |
Impasto a lunga lievitazione
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€2,00 |
Impasto con farina integrale
dal Martedì al Giovedì
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€1,00 |
DOLCI FATTI IN CASA E GELATI
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€5,00 |
Panaccio dolce
Con nutella e granella di pistacchi
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€10,00 |
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€5,00 |
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€5,00 |
Tartufo Bianco
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€5,00 |
Tartufo Nero
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€5,00 |
BIRRE IN BOTTIGLIA ARTIGIANALI
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Petrognola - Ambrata al Farro (0.75 LT)
Birra Ambrata Prodotta con Malto di Farro, molto Elegante nei Profumi, al Palato e Leggermente Fruttata e Speziata - 5.5%
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€10,00 |
Petrognola Montefiore - Bianca al Farro (0.75 LT)
Elegante e Fresca con Evidenti Sentori di Agrumi, Liquirizia e Vaniglia
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€10,00 |
Lupulus - Blonde (0.75 LT)
Birra Artigianale Doppio Malto Rifermentata in Bottiglia, Piacevole e Delicata Caratterizzata da una Calda e Avvolgente Amarezza - 8.5%
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€12,00 |
Lupulus Brune’
Belgian strong Ale scura in stile dubbel molto corposa e strutturata -8,5%
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€12,00 |
Birrificio italiano Tipopils (0.75 LT)
Eccellente pila dall'arena floreale e erbaceo, finale amaro e agrumato - 5,3 %
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€12,00 |
Birrificio Italiano Bibok (0,75LT)
Boca ambrata, al naso fruttata e speziata, in bocca nocciola e caramello -6,2%
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€12,00 |
Petrognola Intolleranza Zero (0.33 LT)
Birra Artigianale Ambrata Senza Glutine - 5%
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€6,00 |
La Mancina
Chiara dai riflessi dorati presenta intensi profumi di frutta matura 7,5%
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€12,00 |
Gassa d'Amante (senza glutine)
di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutti a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati -4,5%
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€12,00 |
Ribo' -Birra agricola artigianale
birra bionda ad alta fermentazione, speciale combinazione con il mosto d'uva Ribolla Gialla .Non filtrata nè pastorizzata. 6,5%
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€15,00 |
Lauterbacher Natur Hell
Bella naturale chiara non filtrata dal carattere corposo-4,8%
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€5,00 |
Lauterbacher Weisse
Tipica weisse naturalmente torbida, gustosa e dorata-5,3%
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€5,00 |
Birre In Bottiglia
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€4,00 |
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€4,00 |
Peroni (0.33 LT)
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€4,50 |
BIBITE ALLA SPINA
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Birra Amarcorde Gradisca bionda Piccola 5,2%
Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro
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€2,50 |
Birra Amarcord Gradisca bionda Media 5,2%
Lager oro brillante. Gusto pieno è rotondo accompagnato da un rinfrescante finale delicatamente amaro
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€4,50 |
Birra Amarcord Volpina ambrata piccola 6.5%
Strong ale ambrata . Forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese
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€3,50 |
Birra Amarcord Volpina ambrata 6,5%
Strong Ale ambrata, forti note di caramello, spaziatura di luppolo inglese
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€5,00 |
Coca Cola Piccola
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€2,50 |
Coca Cola Media
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€4,00 |
Coca Cola Grande
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€7,00 |
Vino della Casa Bianco Frizzane /Rosso
1/4 Litro
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€2,50 |
Vino della Casa Bianco Frizzane /Rosso
1/2 Litro
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€4,00 |
Vino della Casa Bianco Frizzane /Rosso
1 Litro
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€7,00 |
Bibite In Bottiglia
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Coca Cola (0.33 LT)
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€2,50 |
Coca Cola Zero (0.33 LT)
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€2,50 |
Fanta (0.33 LT)
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€2,50 |
Acqua
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€2,50 |
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€1,50 |
VINI ROSSI
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Nero di Spugnole 0.75 LT (Merlot)
Canneto III
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€23,00 |
Coldaia 0.75 LT (Pinot nero)
Podere Fortuna
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€28,00 |
Fortuni 0.75 LT (Pinot nero)
Podere Fortuna
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€36,00 |
Centocamini Toscana IGT 0.75 LT (Sangiovese/merlot/cabernet sauvignon)
Tenuta di Artimino
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€12,00 |
Fossolupaio Rosso di Montepulciano DOC (Sangiovese/Syrah) 0.75 LT
Bindella
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€16,00 |
Morellino di Scansano 0.75 LT(Sangiovese grosso)
Terenzi
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€16,00 |
Ser Biagio Barco Reale DOC (San Giovese/Cabernet sauvignon/merlot)
Tenuta di Artimino
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€16,00 |
Selverello Cortona Doc (Syrah)
Podere Montecchiesi
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€18,00 |
San Jacopo chianti classico 0,75LT ( Sangiovese/colorino/canaiolo)
Vicchiomaggio
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€19,00 |
Bindella Nobile di Montepulciano (Sangiovese/Colorino/canaiolo/mammolo)
Bindella
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€22,00 |
Ferruggini - Bolgheri DOC 0.75 LT(Sangiovese/syrah/merlot)
AZ. Chiappini
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€23,00 |
Moreccio Bolgheri doc 0.75 LT(Cabernet francese/merlot/Syrah)
Casa di Terra
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€24,00 |
Agostino Petri Chianti classico Riserva 0,75LT (Sangiovese/Canaiolo)
Vicchiomaggio
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€30,00 |
Luna Nero D'Avola Doc (Nero D'Avola)
Az Vaccaro
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€12,00 |
Merlot Trentino Doc (Merlot)
Concilio
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€14,00 |
Talo Negramaro doc (Negramaro)
San Marzano
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€16,00 |
Talo Primitivo di Manduria Doc ( Primitivo di Manduria)
San Marzano
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€19,00 |
Ripasso di Valpolicella Doc 0.75 LT (Corvino/molinara/negrara)
Az. Fabiano
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€22,00 |
Pinot Nero Alto Adige Doc (Pinot Nero)
H.Lun
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€24,00 |
VINI BIANCHI
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Greto alla Macchia (Chardonnay/Pinot nero) 0,75LT
Podere Fortuna
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€30,00 |
Balbino (Vermentino Maremma DOC) 0,75LT
Terenzi
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€13,00 |
Chardonnay/Vermentino 0,75LT
Podere Montecchiesi
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€14,00 |
Vernaccia di San Gimignano DOCG (Vernaccia Bio) 0,75 LT
La Castra
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€15,00 |
Le Lame Bolgheri Bianco DOC (Vermentino) 0,75LT
Az Serni Fulvio
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€20,00 |
Passerina delle Marche IGT 0.75 LT
Belisario
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€12,00 |
Pinot Grigio Corte Giacobbe 0,75LT
Dal Cero
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€14,00 |
Soave DOC Corte Giacobbe (Soave) 0,75LT
Dal Cero
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€14,00 |
Verdeca del Salento 0,75 LT
San Marzano
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€14,00 |
Gewurztraminer Alto Adige DOC 0.75 LT
St Pauls
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€16,00 |
Muller Thurgau Collio DOC 0.75 LT
Buzzinelli
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€17,00 |
Sauvignon Trentino DOC 0,75 LT
Concilio
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€17,00 |
Bollicine E Non Solo
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Ribolla Gialla spumante extra dry (Ribolla Gialla Friuli)
Tenimenti Civa
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€13,00 |
Prosecco DOC V8 extra dry ( glera)
Borgo Magredo
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€13,00 |
Moscato d'Asti DOCG
Pietro Rinaldi
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€15,00 |
Franciacorta DOCG Brut Classico ( Chardonnay/Pinot nero) 0.75 LT
La Montina
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€25,00 |
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€1,50 |
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€3,00 |
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€1,50 |
I nostri Panacci
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